[article]
| Titre : |
Zurich, destination des gourmets végans et fortunés |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kathrin Hollmer |
| Editeur : |
Courrier international, 2024 |
| Article : |
p.58-59 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Courrier international > 1771 (10 octobre 2024)
| Descripteurs : |
gastronomie
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| Mots-clés : |
véganisme Zurich |
| Résumé : |
Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], la gastronomie végane avant-gardiste de Zurich : contexte, exemples de restaurants végans, orientation des chefs cuisiniers, la tradition du véganisme à Zurich, clientèle, impact du développement du véganisme sur la ville. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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