"Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?" / Serge Hercberg / Sciences et avenir (2024) in Sciences et avenir, 934 (décembre 2024)

[article]  inSciences et avenir > 934 (décembre 2024) Titre : "Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?" Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg ; Isabelle do O'Gomes Editeur : Sciences et avenir, 2024 Article : p.68-69 Langues : Français (fre) Descripteurs : valeur nutritive Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Interview de Serge Hercberg, médecin et concepteur du Nutri-Score, sur le rôle de ce programme en 2024, après la mise à jour de ses algorithmes : les conséquences ; les produits ultratransformés ; l'attitude des marques de l'agroalimentaire ; le besoin de transparence. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Une question de santé / Serge Hercberg / Canopé (2016) in Textes et documents pour la classe, 1102 (01 mars 2016)

[article]  inTextes et documents pour la classe > 1102 (01 mars 2016) Titre : Une question de santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg, Auteur Editeur : Canopé, 2016 Article : p.58-62 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : cancer / hygiène alimentaire / maladie de la nutrition Mots-clés : maladie cardio-vasculaire Résumé : Présentation du lien entre nutrition et maladies chroniques : rôle des facteurs nutritionnels dans les cancers, maladies cardiovasculaires et maladies métaboliques comme l'hypertension artérielle, l'obésité, le diabète. Encadré : présentation de l'étude épidémiologique NutriNet-santé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article]

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
n°1102	documentaire	CDI	8417	Disponible